食品添加剂必须标示其通用名；食品中含有的致敏物质最好明示；进口食品可不标示生产者的名称、地址和联系方式……4月20日起，一项涉及食品安全的强制性国家标准——— 《预包装食品标签通则》在全国范围内正式实施。这意味着4月20日后生产出来的食品，食品标签必须按照新标准来执行。
日前，记者从市工商部门了解到，新标准细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，在对食品标示内容等方面规定更趋严格，增强了标准的科学性和可操作性。市工商局有关负责人提醒广大消费者：消费者在购买食品时，看懂标签很重要。那么，作为消费者的你懂得如何查看食品标签吗？听听专业人员为你支招。
“选购预包装食品时不要一味注重外表好看、色彩鲜艳的食品。”市工商局相关人员提醒广大消费者：首先，在购买食品时要查看食品标签内容是否全面。根据“新规”，直接向消费者提供的预包装食品，所有事项均应在标签上标示，包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
其次，消费者要特别注意查看日期标示。按照“新规”，预包装食品应清晰标示生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。含有标示了多个生产日期及保质期的单件预包装食品，其外包装可以选择以下三种方式之一标示：一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；二是生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；三是在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。
再次，消费者应看清标签上的食品添加剂。“新规”中明确：食品配料表中应按照要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标准》中的通用名称。在同一预包装食品的标签上，所使用的食品添加剂可以选择以下三种形式之一标示。例如，食品添加剂“丙二醇”可以选择标示为：丙二醇或增稠剂(1520国际编码)、增稠剂(丙二醇)，但不能只标示“增稠剂”。
此外，工商人员还特别提醒消费者，“新规”中推荐列出了8类致敏物质，鼓励企业自愿标示。这8类致敏物质包括含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、坚果及其果仁类制品等，鼓励企业自愿标示。消费者可根据自身情况科学选择食品。
工商执法人员还建议广大消费者通过网站查阅卫生部颁布的《预包装食品标签通则》进行学习，多了解一些有关预包装食品标签方面的其他详细规定。只有多学习一些关于食品安全的知识，才能确保在选购食品的时候买得放心、吃得安心。
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什么是预包装食品？
依照《中华人民共和国食品安全法》上对“预包装食品”一词的解释是：预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中，向消费者直接提供的食品。
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