中华人民共和国国家标准GB7740-87出 口 肠 衣Casings for export本标准适用下列各类出口肠衣。
1 分类
1.1 盐渍类
1.1.1 猪肠衣、绵羊肠衣、山羊肠衣
1.1.2 猪大肠头、牛小肠、牛大肠。
1.2 干制类
1.2.1 牛肠衣
1.2.2 猪膀胱
2 品质要求
2.1 肠衣应采自安全非疫区，经兽医宰前宰后检验、健康无病之屠畜，品质新鲜，加工洁净。盐渍肠衣以专用盐腌制，不含任何有害物质；干肠衣在卫生条件下晒干或烘干制成，不含有碍人体健康之防虫药物。
2.2 色泽。列于表1表1名 称色 泽盐渍猪肠衣白、乳白、淡粉红、黄白色盐渍绵羊肠衣白、青白、黄白、灰白色盐渍山羊肠衣白、青白、黄白、灰白色盐渍猪大肠头白、乳白、淡粉红、淡黄白色盐渍牛小肠白、乳白、淡红、黄白、灰白色盐渍牛大肠白、乳白、淡红、黄白、灰白色干牛肠衣淡黄、棕黄色干猪膀胱淡红、淡黄色
2.3 气味
2.3.1 盐渍肠衣类：无腐败气味及其它不应有之异味。
2.3.2 干肠衣类：无发霉及其它不应有之异味。
2.4 实质。列于表2。表2名 称实 质盐渍猪肠衣盐渍绵羊肠衣盐渍山羊肠衣盐渍猪大肠衣肠壁洁净、薄韧，在充满水时呈透明状无明显腐蚀痕，无破洞（小硬孔不算缺点），无显著筋络（即不透明大麻皮）猪大肠头带有毛圈盐渍牛小大肠肠壁洁净、去油脂，无洞干肠衣类肠壁坚韧，有光泽；无杂质、破洞及虫蛀膀胱带颈管，除去油脂。
2.5 长度。列于表3表3 名称长度、节头 每把 不超过每 节不短于m 每根、个长度 盐渍猪肠衣大把：91.5m双付：25m34mm以下18节34mm以上16节6节221 盐渍绵羊肠衣91.5 m16节2 盐渍山羊肠衣91.5m16节2 盐渍猪大肠头 5根 0.66m0.85m1.15～1.5m盐渍牛小肠25m8节1 盐渍牛大肠25m13节0．5 干牛肠衣50m15节1 干猪膀胱 10个 15/20cm20/25cm25/30cm30/35cm35/UPcm如：
①猪大肠头长度包括直肠和部分结肠。
②干猪膀胱长度从颈管起始部至膀胱顶。2.6 口径、扁径。列于表4表4名 称口径、扁径盐渍猪肠衣24/26 26/28 28/30 30/32 32/3434/36 36/UPmm36/40 40/44mm38/40 40/UPmm36/38 38/UP mm44/Upmm盐渍绵羊肠衣12/14 14/16 16/18 18/20 20/2222/UP mm22/24 24/26 26/UPmm盐渍山羊肠衣12/14 14/16 16/18 18/20 20/2222/UP mm盐渍猪大肠头扁径：50/UPmm盐渍牛小肠30/d*[1] 30/35 35/40 40/45 45/UP mm盐渍牛大肠40/d 40/45 45/50 50/55 55/UPmm干牛肠衣扁径：34/d 34/36 36/40 40/44 44/48 48/UPmm干猪膀胱见表33 包装、标志、储存3.1 包装要求3.1.1 数量。列于表5表5品 名数 量盐渍猪肠衣大把 每桶150把双付 每桶600双付盐渍绵羊肠衣每桶500把盐渍山羊肠衣每桶500把盐渍猪大肠头每桶100把盐渍牛小肠
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