一只环保餐盒，不值几个钱，可谓“小”产品，但就是这样个小产品，却引来了一个“大喜”场面。近一个月来，由于“非典”的影响，许多餐饮企业的经济效益下滑，然而却改变了很多人的卫生习惯和餐饮观念。为了防止病从口入，不少单位纷纷要求使用质量好的一次性环保餐饮具，因此出现了环保餐具供不应求的大好局面，一些环保餐具企业始终处于超饱和生产状态。与此同时价格便宜质量差的劣质环保餐具失去了市场。
餐盒，盖因其“小”，值不了几个钱，使用起来极其随意，管它是不是环保餐具，管它会不会对环境造成污染，随手而丢却没有什么觉察。所以，你一只，我一只，众“手”难掩，最终从“小”成“大”，以致造成大“忧”，洁净的生活环境因为这小小的餐盒而变得污迹点点，不堪入目。据《青年报》报道，在非典时期，上海市为了避免一线环卫工人直接接触SARS病毒，保证回收人员的安全健康，一次性塑料饭盒的回收利用开始全面暂停，全市有一千多万只饭盒从正常的回收渠道中临时“脱轨”，混入了居民日常的生活垃圾。无独有偶，在哈尔滨市，虽说一次性发泡餐盒禁止生产至今已经3年，但是一次性发泡餐盒日销量还在10万只以上，而全降解的植物纤维餐盒销量为零。一次性餐具在市场上的嚣张，致使环保餐具在该市没有立足之地。
环保餐具行业的“喜”与“忧”，不能不引起人们的反思。喜的是一直在市场边缘苦苦挣扎的环保餐具行业终于获得了人们的认可。忧的是虽说有关部门在对非环保餐具一直保持“高压”态势，假冒产品却仍在市场上肆意横行，环保餐具的生存环境依然不能乐观。
到底是什么让环保餐具这么一个极有发展前途的产品遭受市场的受阻？业内人士的一句话道破了真缔：只要环保餐具在成本上无法与发泡和塑料餐具相抗衡，那么，发泡餐具和假环保餐具就难以在市场上绝迹，更不用说那些没有被政府部门禁止的可部分溶解的材质餐具了。
那么又是什么支持环保餐具在市场上举步维艰的情况下，有些企业还要扩大生产规模呢？是他们看到随着环保理念日渐深入人心，环保餐具逐步受到人们的欢迎，广泛使用环保餐具也成为社会可持续发展的必然，人们已经初步具备了“环保第一”的意识，环保餐具的“春天”一定会到来。
一只环保餐盒是小，但环保则是永远关系到子孙后代的大事情。使用环保餐盒看起来也不大，但却是关系到国民的环保意识，能导致环保产品难以生存的大问题。
是的，任何事物的发展都有其自身规律，环保餐具也不例外，只要人们坚持、坚持、再坚持，就一定会迎来环保餐具明媚的阳光。
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