入世后中国食品与包装业面临的变化与挑战

2007/8/10 15:04:24

随着中国加入WTO，一切经济活动将融入世界市场，以前各国常用的关税与非关税壁垒等手段将受到很大程度的削弱，但是，各国对进口产品的技术要求和检验标准将会提高门槛，技术质量法规的竞争更趋激烈。世界商品经济大趋势将不可避免地影响中国的食品与食品包装技术及其装备的进出口，影响国内居民的食品消费方式与结构，也影响到中国的商品包装的流通运输与技术形式。　　可以预见的这些变化有：　　（1）消费者更注重商品质量与安全性，尤其是食品——是否采用食品包装加工新技术，如调节气氛包装（MAP），控制气氛包装（CAP），无菌包装等，更注重包装材料的阻隔性。　　（2）更注重包装使用的易开性、方便性、防窃启性（TEP）、儿童安全性（CRP）和反复密闭性。　　（3）要求对商品与包装的潜在指标，如质量、健康、营养、安全、生态等指标的可检测性。　　（4）要求持续保证商品的最高品质，包括感官指标的技术条件。用户更加重视所采用的包装技术是否具有专利性。　　（5）随着智能性购物（Smart Shopping）的流行，不用预先包装的新鲜食品店（柜）大量增加。　　（6）大型联号零售店（Multiple Retailers）和连锁超级市场将占垄断单位。商业城外发展，小商店、市中心传统营业厅、白天购物市场、个人服务点都将逐渐萎缩。　　（7）更有效地引进产品更新体制，如实行3个月内80%的产品淘汰制。同时采取市场措施有效地保护3个月内存活的产品。　　（8）集中运用立足于商场的市场战略，商品的供应与流通由零售商牵头运作，而不是由包装商或包装公司来组织竞争。研究采用更多适合于现代市场理念的包装技术。　　（9）电子商务与网上购物方式节省了商品流通中间环节，减少了不必要的库存，缩短了等待选购的货架寿命。物流过程可实现远程监控，使商品生产更具有目的性和多样性，包装装潢和包装结构大大简化，但更具个性。所以，传统零售店经营方式将受到电子购物的巨大冲击。产品与包装的合理化与标准化将会变化，以更适应于电子商务方式。　　（10）供应商和用户之间的新型合作关系：工艺转变和包装生产的快速应变能力（FMS），；供应链的管理体系；JIT（即时）服务。电子系统如计算机辅助设计（CAD）、数码图象复制（DEC），电子创作（EC）、电子通讯等针大大强化。　　（11）有些商品流通将可能采用管道运输技术。其优点是：不间断输送，无外部环境影响，占地少，可远程控制，自动化程度高。散料产品尤其液体产品，将省去运输包装容器，消费者如同使用自来水和煤气一样方便。　　（12）家用智能化贮存容器将大批出现。每个家庭可选择使用功能先进的智能贮存器，该容器可自动进行状态设置，保证内装物在设定时间内的新鲜度。购物时只需将内装商品输入随身携带的贮存器中。这样做，生产厂家不需要库存，大大减少了个体消费包装物，显著减少产生包装废弃物。　　在未来几年，挑战与机会共存。对中国食品工业及食品包装业来说，只有不断研究与适应变化，才能从容应对挑战，赢得胜券。

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