此法的原理主要是依靠果实本身的呼吸作用达到除氧、增大二氧化碳的浓度，并利用塑料薄膜对气体的透性，改变贮藏环境气体组成，实现自发气调。采用本方法贮藏苹果3～6个月，损耗率不超过5％。制袋的材料是选用0.04～0.07毫米厚的无毒聚氯乙烯薄膜，在气温较高地区或每袋贮果量较多时，应选用较薄的塑料薄膜，反之则厚些。贮果量视贮藏环境的温度高低而异：17℃以上，7.5～10公斤/袋；15～17℃，10～12.5公斤/袋；12～15℃，12.5～15公斤/袋；12℃以下，15～17.5公斤/袋。一般装果在12.5～15公斤时，袋的规格为45厘米×45厘米×80厘米。存贮藏数量大时，可将塑料袋装入果箱或果筐码垛贮藏。
这种塑料袋的制作是：将按规格裁的塑料袋，其底部与两侧用300瓦电熨斗、热合垫板、衬垫材料（稠子等）进行热合。热合时，先把要热合的小袋两片四边对齐，再将小袋的底边和两侧边缘（约1厘米）分别放在垫板上，上面盖一层衬垫，塑料薄膜与衬垫都要绷紧，然后用已热的电熨斗（200～250℃）在衬垫上面推压熨烫。熨烫过的小袋边缘以颜色发白为直。装果后扎在袋口。
贮藏用的果实应经过仔细挑选，不要将有虫、病、破、伤果用作贮藏。在预冷后，用化学药剂杀菌防腐，库房用具要消毒。贮藏期间要注意下列三方面：
（1）温度控制 11月下旬到12月上旬果温在0℃左右，12月底到2月底为0～－1℃，3月份果温不超过3℃，到5月份不超过6℃。
（2）气体调节 入库的头几天，袋内气体成分变化较大，有条件的地方每天可测气1～2次（不必每袋都测，抽几袋检查）。在袋内气体成分稳定以后，可7天测一次。12月份以后15天测一次。第二年库温回升后，要适当增加测气次数。袋内气体稳定组成成分因品种而异：国光类，氧3％，二氧化碳12％；红星类，氧2％，二氧化碳14％。当袋内氧气低于稳定指标时，应采取降温、松袋口，以至开袋等措施进行调节。
（3）定期检查 在库房的前、中、后、垛内上、中、下等部位的小袋，每过一段时间应定期开袋检查果实质量，发现问题及时处理。一般情况下贮藏期内不翻不倒。
在国光等品种的果实硬度降至5.4公斤/平方厘米，红星品种的硬度在4.5公斤/平方厘米时，应开袋出库，及时销售。一般库内温度高于6℃时，便要出库销售，以免腐烂。采用土窑洞、冷藏库结合袋贮，苹果果实可贮至翌年5～6月份，一般的袋贮只能贮至春节。
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