近来，食品安全问题越来越受到高度关切，但盛装食品饮料的器皿也不容小觑，不少人习惯购买瓶装饮料解渴，然而据研究，塑料饮料瓶会释放出重金属锑，不利于人体健康。饮用塑料瓶装饮料应该注意哪些问题？

    买瓶装饮料解渴，已成不少人的习惯。不过近年来有学者研究发现，塑料饮料瓶会释放出重金属锑至饮料中，随着浸泡时间增加，释出的量也会增加。喝瓶装饮料安全吗？这些饮料瓶是如何制造的？

    不只是聚合物还有各种添加物

    塑料饮料瓶是由对苯二甲酸【C6H4(COOH)2】及乙二醇【C2H4(OH)2】两种单体经由酯化反应生成。要发生酯化反应，两者必须先溶在有机溶剂里，而为了加速反应，一般会使用三氧化二锑(Sb2O3)当催化剂，以降低反应所需的能量、温度及压力。

    市售瓶装饮料如矿泉水、果汁、绿茶等，瓶子的软硬程度不同，主要和聚合物分子量大小及PET的排列方式有关。塑料饮料瓶究竟由多少个PET连接而成，并没有固定的数字，其分子量从数千到上百万都有可能，一般而言，分子连接越长，材质越硬。此外，PET排列得越整齐，瓶子也越硬。

    塑料饮料瓶的材质本身是无色、透明的，有些厂商为了造型设计会添加色料，让瓶身有颜色。此外，还会添加抗光剂、抗氧化剂、安定剂等化学物质，以增加其使用年限。

    会释出锑吗？

    2006年德国萧提克(WilliamShotyk)教授研究发现，塑料饮料瓶置放三个月后，重金属锑的含量会从360ppt(兆分之一)增加至 630ppt。相关专家表示，塑料饮料瓶确实会释出重金属锑，来源就是制造过程中使用的催化剂“三氧化二锑”。由于它在目前技术下无法被百分之百回收，所以一定会残留微量的锑。为此已有少数厂商改用较安全的钛氧化物做催化剂。不过饮料若保存在低温环境中，释出的锑含量应可控制在安全值内，但若长时间曝晒于阳光下，PET可能会因分解而释出较多的锑。毒物医学专家表示，大量的锑会引起头痛、恶心等症状，而630ppt的量对人体而言相当低，因此很难断定对人体会有什么伤害，目前也没有因喝瓶装饮料而中毒的案例。

    会释出可塑剂吗？

    有些塑料产品的制程中会添加可塑剂邻苯二甲酸酯，它属于环境荷尔蒙，会影响生物的生理甚至致癌，塑料饮料瓶是否添加此化合物？专家指出，可塑剂是用来提高聚合物的延展性、柔韧度的，主要添加在保鲜膜、PVC胶膜或有弹性的塑料中，而塑料饮料瓶并不含有邻苯二甲酸酯，只要其分子结构没改变，在未受热、过度照光或微波的前提下，都可以重复使用。

    盛装米酒安全吗？

    有些市售米酒也以塑料饮料瓶盛装，专家说，酒精很容易溶出抗氧化剂、抗光剂等有机物质，这些添加物通常只需两天即会溶到米酒里，因此饮用塑料瓶装米酒存在一定风险。

    要安全地喝瓶装饮料，或是重复使用塑料饮料瓶，最简单的方式是在储存过程中避免受光、受热，一旦抗光剂、抗氧化剂消耗完毕，PET便开始分解或与其他物质产生化学反应，PET里的各种毒物便会释放出来。

    Links如何解读塑料材质数字

    许多塑料瓶上都以三角形记号标示数字1－7，代表不同材质的塑料。数字越大越安全吗？使用它们来盛装食物时，需要注意什么？

    相关专家表示，数字越大越安全的概念是错误的。1－7分别表示第一到第七类塑料，其中问题最大的是第三类聚氯乙烯(polyvinyl　 chloride，PVC)，除了在制造程中会添加化学物质外，因为无法回收，且燃烧时会产生戴奥辛及含氯化合物，对环境影响很大，因此许多国家都已经减少或禁止使用。

    第六类聚苯乙烯(俗称保丽龙，polystyrene，PS)的化学稳定性差，可被多种有机溶剂溶解，制造过程会添加许多化学物质以提高稳定性，而这些添加物一不小心就可能被吃进肚子里。

    第七类塑料指的是一至六类以外的塑料，其中最有问题的是聚碳酸酯(polycarbonate，PC)。PC的原料是双酚A(bisphenol　 A，BPA)，最大问题不在制造时添加的化学物质，而是材质本身会释出双酚A，某些高效清洁剂甚至会把PC中的双酚A溶出来，容器表面若有刮伤，双酚A也会溶进饮料里。双酚A为环境荷尔蒙，在动物实验中已发现只要3ppb(即1公斤的水含3微克)的双酚A，即会使细胞异常。专家表示，目前已知双酚A会使老鼠精子数减少、脑神经受损或摄护腺细胞发生异常；而《美国医学会》(Amer－ican　Medical　Association)最新一份调查发现，尿液中双酚A含量较高者，罹患心血管疾病或糖尿病的几率比一般人高。不过此报告只是初步调查，为什么会有这样的结果，还要进一步研究。

    专家表示，第一类塑料为PET，使用上只要注意勿受光照及避免置于高温环境中即可。而在七类塑料中，较安全的是第二、四、五类。第二类是高密度聚乙烯 (highdensity　polyethylene，HDPE)，第四类为低密度聚乙烯(lowdensity　 polyethylene，LDPE)，它们都是由C2H4聚合而成，HDPE硬度比LDPE高，结构相对稳定，安全性也较高。第五类是聚丙烯，是 C3H6聚合物。这三类聚合物都不带氧原子，不容易与阳光、空气反应，因此化学结构较安定、使用年限较长，即使表面刮伤也不会释放毒物。这三种类塑料的颜色均为白色略透明，若制造过程加入色料，使其改变颜色，应尽量避免购买。有关塑料安全，只要多留意上述几点，应可避掉大部分的毒物了。