在增槎路的鸡蛋批发市场，很多档口都能提供关于三聚氰胺的检验报告。陈文杰 摄

信息时报11月1日报道 昨天，广东省农业厅举行新闻发布会，通报全省近日对饲料质量安全整治和对鸡蛋、鸡肉进行三聚氰胺专项监督监测的情况。记者从新闻发布会上获悉，全省抽查的531批次饲料中，有8批次饲料检出三聚氰胺，其中包括鸡、鸭、牛、猪和鱼虾等所有种类的饲料。而对全省的15家规模养鸡场15批鸡蛋、12批鸡肉共27批样品，经三个法定检测机构进行法定检测，检测结果全部合格。

不合格饲料原料来自外省

据介绍，整治行动中，全省共出动执法人员12992人次，检查企业、养殖场(户)7900个次，抽取饲料531批次进行三聚氰胺专项检测，检测合格率达98.5%。不合格的8批次饲料共6.48吨，全部按规定进行无公害化处理。由于涉及不合格饲料产品的原材料全部来自外省，省农业厅已报告农业部以便追溯查处源头。从监督检查检测的结果来看，目前广东饲料产品质量是安全的。

广东生产的鸡肉鸡蛋安全

“我敢负责地说，全省生产的鸡肉和鸡蛋是安全的。”昨天的新闻发布会上，广东省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长陈福林回答记者提问时表示，该厅近日组织对全省蛋鸡养殖场进行检查，没有发现三聚氰胺。

据介绍，最近，广东省抽检了广州、佛山、清远、云浮等4个市的15家规模养鸡场15批鸡蛋、12批鸡肉共27批样品，经三个法定检测机构进行法定检测，检测结果全部合格。同时，近期香港食物安全中心对广东省每天供港的14万只冰鲜鸡进行三聚氰胺的检测，检测结果全部合格。

新闻发布会问答实录

饲料有问题为何蛋没问题？

问：既然鸡蛋的三聚氰胺来自饲料环节，而广东产的8批次饲料又检出三聚氰胺，为什么广东产的鸡蛋没有检出三聚氰胺？

答：目前的证据表明，鸡蛋中三聚氰胺来自饲料的可能性最大。但不是说饲料中有三聚氰胺，鸡吃了这种饲料所产的蛋就一定含有三聚氰胺，只有饲料中的三聚氰胺达到了一定的量，鸡蛋才会检测出三聚氰胺。至于饲料中的三聚氰胺达到多少量，鸡蛋才能检测出三聚氰胺，目前还没有定论。

是否抽查了所有饲料？

问：饲料中三聚氰胺的检测是从什么时候开始的？

答：从去年5月起，按照农业部的通知，全省就组织开展了饲料中三聚氰胺专项整治行动。三鹿奶粉事件发生后，我厅进一步加大饲料质量安全专项整治力度，10月26日部分外省供港的鸡蛋被检出三聚氰胺超标后，我厅又立即组织对蛋鸡饲料进行严格抽检。

我们对饲料的检测全面覆盖了所有的饲料，包括了鸡、鸭、牛、猪和鱼虾等。这次抽查不合格的8个批次饲料中，所有种类的饲料都有。

鸡肉有没有三聚氰胺？

问：鸡肉里为什么没有检测出三聚氰胺？

答：三聚氰胺最容易在动物排泄物如尿液、牛奶、鸡蛋等里面残留，尤以尿液含量最高，所以牛奶和鸡蛋检测出三聚氰胺不足为怪。而鸡自身具自我保护机制，鸡肉及其内脏里不会含有三聚氰胺。即使含有三聚氰胺，由于含量低，不仅无法检测出来，而且即使食用了，也不会对身体造成危害。

美国FDA曾经对喂了含有三聚氰胺饲料的鸡进行检测，发现鸡肉里没有此化学物，最终结论为“没有证据表明鸡肉里残留三聚氰胺”。

鸭蛋有没有抽查？

问：鸭蛋这次有没有列入抽查范围？

答：没有。但我们下一步准备对全省的鸭蛋进行一次大范围的抽查。

批发市场：

批发商自费送检

“升了，升了，一夜就升了2毛一斤。”在抽检样品结果屡等不来的情况下，脑袋灵光的鸡蛋批发商干脆自己送检鸡蛋样品。拿到合格证后，就将合格证复印多份，然后送给客户，客户立即有了信心，于是来进货的人和车都多了，鸡蛋的批发量和价格都回升了。

位于槎头蛋品综合批发市场B区的闽发禽蛋经营部主管许金发告诉记者，他在拿到鸡蛋产地辽宁沈阳市的有关检测中心合格检测报告后，生意一下子好了起来。许金发还开具了“出县境动物产品检疫合格说明书”，以证明自己批发的鸡蛋来源的真实性。另外，他还将同样的产地鸡蛋还送到广州一检验中心再次检测：“广州的检测报告更好看，再说蛋价升了4毛/斤，600元一个样品，值。”

菜市场：

摆纸箱证产地

记者昨日走访市场发现，由于政府有关部门已经明确表示本地产鲜鸡蛋没有检出三聚氰胺，戒蛋市民终可放心吃本地鸡蛋，肉菜市场内的鸡蛋档口重新有了生气。

在天河区上社礼加诚肉菜市场，记者看到4家鸡蛋档口一字排开，本地产的白壳、红壳鸡蛋整齐地摆在档口入口处，即便是在中午休市时间，亦有三两个街坊前来选购鸡蛋。据档主介绍，街市卖得最多的就是本地鸡蛋，“无胺证”给蛋主吃下定心丸，“今天一早，几乎个个来买鸡蛋的街坊首先就问，鸡蛋哪里产的。为了让大家一目了然地看到鸡蛋来自广州本地，我特意把放散装鸡蛋的牛皮纸箱子从货仓搬到了档口门口。因为箱子上印着‘广州’二字，买蛋街坊一看到即可安心挑蛋，也不担忧有没有三聚氰胺了。”

超市：

张贴检测合格报告

在岗顶百佳超市，散装鸡蛋的货架上则张贴着一张由供应商出示的检测合格报告，一些品牌蛋企则顺便把旗下鸭蛋、咸蛋、鹌鹑蛋一并抽检，张贴出检测合格报告来。华润万家超市省邮校店销售人员透露，云南有1家、湖北有3家和省内2家大型蛋企也自行送检产品，昨日上午已经通知超市，没有检出三聚氰胺，具体的检测合格报告将于今日陆续张贴公示出来。

质疑

送检能保证所有蛋合格吗？

据了解，槎头蛋品综合批发市场自行送检的批发商还只在少数，且送检的鸡蛋大都是产自辽宁，而市场上批发的鸡蛋则来自河北、黑龙江、吉林、辽宁、四川等地。在这种情况下，如何排除有人“张冠李戴”？在记者提出诸如此类的问题后，槎头蛋品综合批发市场经理黄卫敬没有否认。他认为，要避免上述可能性发生，除了商人们的良心、良知，“有关部门的监管更重要。” (本文来源：信息时报 作者：黄熙灯 周芳 通讯员 跃农信)