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技术创新支撑引领剑南春在灾难中崛起

2018/6/24 23:07:25 人评论

 剑南春集团公司技术中心1997年被认定为四川省企业技术中心后,公司就不断加强自主创新能力建设,每年研发投入都在千万元以上,公司在全国酿酒行业首家引入全二维气相色谱——飞行时间质谱仪、微生物鉴定仪、原子力显微镜等世界一流的科研设备,确保了集团公司科研工作的顺利开展,到2007年底,集团公司科研设备原值达10200万元。经过多年的建设和发展,集团技术中心建立了完善的组织机构和健全的运行机制,根据集团发展战略,开展了大量的科技攻关和项目研发,完成了一系列的工艺、产品和技术创新,取得了多项引领行业发展的重要成果,特别是在白酒年份酒鉴别法的研究,集团公司独家首创的快速准确判断年份型白酒的科学方法——“剑南春年份白酒鉴别技术”,确保了剑南春年份酒的品质要求和质量稳定性,形成了拥有自主知识产权的核心技术和产品,为集团发展提供了强大的技术支撑和竞争优势,并为全国白酒行业的发展做出了极大的贡献。公司还在建立白酒行业循环经济发展方面取得了突出的成绩。

    “5·12”特大地震中,距离震中汶川不足60公里的剑南春遭受了前所未有的大劫难,直接损失超过10亿元。由于受地震波的冲击,储藏基酒的陶瓷罐碰撞破裂严重,剑南春基础酒和陈年酒的损失相当严重。同时,公司包装二车间厂房全部坍塌,包装一车间和包装三车间也受损严重,直接导致近100天不能灌装产品,剑南春市场供应告急。另外,还有酿酒车间的厂房也有损坏,管网设备、机器设备如包装生产线也受损不小。

    对于这场劫难造成的冲击,剑南春领导层认为,企业的主要生产要素、核心能力未受到根本打击。这也为剑南春迅速恢复生产、重新崛起创造了条件。剑南春集团以战无不胜的创新精神,用先进的技术和设备设施积极开展了一系列抗震救灾、重建复产工作。

    特大地震震垮了包装二车间,也致使其它包装车间不适合大批人员工作。集团公司经过研究决定,改革了全水泥结构房屋建筑方式,采用了更具安全性、更先进适用的全钢结构来新建包装中心。为了防止强余震再次造成陶坛的损坏,形成永久性的保护,科研人员通过反复试验,在陶坛库中用黄土加固,达到了既防震又恒温的目的,有利于酒的老熟,提高了酒的质量。

    为尽快恢复生产,集团公司及时将自身研发成功的“新糟老熟技术”、“窖泥微生物功能菌”等成果用于指导生产的恢复,并延长发酵周期,更加科学的分层蒸馏,调节和提升了基酒的质量。

    今年8月份,集团又购进了美国/德国生产的顶端精密仪器GCO/MS仪,用于研究确认酒体中呈香呈味的微量组分,使剑南春及其系列酒原有的风味更加稳定、突出,全面提高了酒的典型风格。

    为进一步提高剑南春高档酒品质,优化产品结构,剑南春运用独家首创的快速准确判断年份型白酒的科学方法——“剑南春年份白酒鉴别技术”生产并确保了剑南春年份酒的品质要求和质量稳定性。实践进一步证明了“挥发系数鉴别年份酒的技术”的准确性、速效性、科学性。剑南春一系列高品质酒的生产,既优化了产品结构,又给市场和消费者提供了高层次的产品。

    剑南春正是运用这些先进的创新技术和高新设备,指导企业恢复重建,创造了奇迹。剑南春在震后仅仅26天就在“天益老号”等部分酿酒车间正式恢复生产,成为四川省地震极重灾区第一个自救复工的大型企业,尔后又以剑南春人的高速度创造了一个又一个的奇迹,取得了灾后重建的胜利。 8月28日,剑南春成为地震重灾区首个全面恢复生产的特大型企业。当天,剑南春董事长乔天明在接受媒体采访时的表态足以显示出剑南春重新崛起的信心与魄力:“单从经济指标上看,剑南春短时间内肯定会跌出前三名,但从长期来看,剑南春仍将屹立在国内白酒前三强的阵营中。”

    在刚刚结束的2008年秋季全国糖酒商品交易会上,剑南春的参展面积由去年的130平方米增加到今年的260平方米,20余种剑南春主打系列产品列阵迎宾,编撰精美的产品说明书和“震不倒的剑南春”图片展览,吸引着川流不息的客人。剑南春一位策展负责人表示:剑南春震后高调亮相糖酒会,表明剑南春没有被震倒,更没有被震垮。乔天明再次强调“品质为王”。他说,这一次剑南春酿酒窖池、科研装备等众多生产要素经历了大地震的严峻考验,经专家鉴定震后水质稳定,优良水质未受到任何影响。剑南春历经千年源于品质,灾后重建胜在品质。

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