[摘要] 本文总结了我国植物纤维餐具生产及技术发展状况，对植物纤维餐具的优势及主要问题，制作工艺，存在问题的解决途径等方面进行了系统的介绍。
［关键词］植物纤维餐具，产品性能，卫生指标，降解性能
全降解植物纤维餐具是在保护环境，治理白色污染，取代聚苯乙烯发泡餐具（EPS）的大潮中产生的。此项生产技术的研制与发展主要在我国，国外很少见有报导，具有明显的中国特色。这是因为我国木材资源贫乏，但是竹林、芦苇以及农作物的桔杆、稻草、稻麦壳等草本植物纤维或甘蔗渣、木屑等废弃物却十分丰富的自然资源条件所形成的。将这些原材料经粉碎等预处理后，与符合食品卫生标准的粘合剂、耐水剂、填充料等助剂在一定的工艺下热压模塑后，即可得到全降解的植物纤维模塑餐具。
全降解植物纤维餐具九十年代初在我国研制，九十年代末期在全国有了较大发展，1999年底全国建成投产生产线约有50条，产量20亿只；最近几年，全国有关生产厂家和科研工作者又相继克服了外观、强度、热脆性不足等缺陷，尤其是在防潮防霉和达到卫生指标方面取得了突破性进展；同时研制的工艺设备小型化，生产效率高，价格低，工艺日趋成熟，产品质量达到GB18006.1—1999《一次性可降解餐饮具通用技术条件》要求。部分产品已出口韩国和东南亚地区，正在为我国和世界的环境保护事业做出积极的贡献。
1、植物纤维餐具的优势和主要问题
在目前取代EPS餐具的可降解塑料餐具、PE淋膜纸板餐具、纸浆模塑餐具、植物纤维模塑餐具、淀粉类模塑餐具等五种替代品中，植物纤维模塑餐具有突出的二大优势：一是资源优势，它完全不消耗木材，材料来源广泛、丰富，均为可再生资源，十分适合我国的资源国情，能抑短扬长；二是环境优势，它自行降解性能好，不需进行工作量大的回收，在环境中自行消纳，入土可松土肥土，在一定原料组份下，还可作为鱼类、家禽的食料，是一种最环保的餐具。
但是，这类餐具由于原材料的获取及性能也存在一些需要认真加以解决的问题：①农作物纤维中的残留农药、粪便、灰尘和附在其上的细菌霉菌，使人担心在大规模生产中安全性和卫生性难以保证；②较易吸潮，在潮湿的环境中可能霉变；③柔韧性差，使跌落强度差；在盛装热水热油状态下，粘合强度差，脆性大，手端时稍用力，产品就易碎裂；④外观较粗糙，色泽带黄；⑤由于原材料柔韧性不是，脆性较大，故制成餐具产品的壁较厚，单重较大，影响运输成本提高。
2、制作工艺
植物纤维餐具的生产工艺一般可分为选择主料、主料预处理、配料搅拌、计量称重、热压成形、表面喷淋、烘干消毒和包装入库等八个部份，其工艺流程如图1。
图1 全降解植物餐具工艺流程图
(待续)
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