随着人们日常工作节奏的加快，营养保健食品的丰富，环保意识的增强，今后对食品及其包装也必然会提出许多新的要求。这就需大力发展真空包装、真空充气包装和无菌包装等新技术、新产品，来满足包装市场的需求。
常用真空包装机有单室与双室二种，单室为翻板式，在上、下真空室后部有二组支架，中间有一根穿有双扭簧的长轴，由双扭簧平衡作用力，开启角度45-75度不等。双室为往复式，下真空室分为左右二个工作室，上真空室由四根连杆支撑左右位移，四根连杆固定在二根长轴上，长轴上有拉簧拨叉，二根拉伸弹簧下部定位于机架上，上部定位于拉簧拨叉上，起到平衡操作重力的作用，二根长轴由二组轴承座定位，四根连杆上部也镶有微型轴承，故左右位移非常轻松，真空启动时稍加压力，回气结束后能自动开启。支撑位移上真空室的四根连杆，每根长轴上的前后二根，必须保持平行，左右二组连杆也必须相对保持平行，以确保上真空室在左右任何位置均同下真空室保持平行，否则，造成上、下真空室不能保持平行，则操作压力明显加大，严重时甚至不能正常建立真空。
双室真空包装机：工作效率高，操作简单，速度快，包装效率高。经过包装后的产品可防止氧化、霉变、受潮，可保质和保鲜，延长产品的储存期。下面给大家介绍几家企业的双室真空包装机，供大家。
推荐一、华联机械集团有限公司的DZ系列真空包装机和DZQ系列充气包装机，只需按下真空室盖即可按设顶的程序完成抽真空，封口，印字，冷却，排气的全过程。经抽真空包装后的物品可防止氧化，霉变，虫蛀，受潮以延长产品储存期限。
推荐二、上海申越包装机械制造有限公司的双室真空包装机适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等颗粒、粉状、液体等商品进行真空后充惰性气体包装，可以防止产品氧化霉变、腐败、防潮，达到延长产品的储存期限。
该机具有真空抽气，封口印字一次完成,真空度由时间电位器设定开关调节，封口温度分五档调节，变压器加热电压的高低来达到不同的封口温度，热封时间采用数字显示时间继电器来控制，本机采用换字方便，印字清晰的印制产品标签装置以符合国家食品标签法的规定。
如何维护真空包装机？
1、真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无爆炸性危险的环境中使用。像打包机和收缩机一样，本真空包装机为三相380V电源。
2、为真空包装机确保真空泵正常工作，真空泵电机不允许反转。应经常检查油位，正常油位为油窗的1/2-3/4处（不能超过），当真空泵中有水分或油颜色变黑时，此时应更换新油（一般连续工作一两个月更换一次，用1#真空汽油或30#汽油、机油也可以）。
3、杂质过滤器应该经常拆洗（一般1-2个月清洗一次，如包装碎片状物体应缩短清洗时间）。
4、连续工作2-3个月应打开后盖30对滑动部位及开关碰块加润滑油，对加热棒上的各连接活动处应视使用情况加油润滑。
5、对减压、过滤、油雾三联件24要经常检查，确保油雾、油杯内有油（缝纫机油），过滤杯内无水。
6、加热条、硅胶条上要保持清洁，不得粘有异物，以免影响封口质量。
7、加热棒上，加热片下的二层粘膏起绝缘作用，当有破损时应及时更换，以免短路。
8、用户自备工作气源和充气气源，真空包装机工作压力已设定为0.3MPa，比较合适，无特殊情况不要调节过大。
9、真空包装机在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，更不能放倒搬运。
10、真空包装机在安装时必须有可靠接地装置。
11、严禁将手放入加热棒下，以防受伤，遇紧急情况立即切断电源。
12、工作时先通气后通电，停机时先断电后断气。
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