最新的《饮料通则》在09年全面实施以后，目前市场上饮料名称混乱的局面将得到规范。以风头正劲的“功能饮料”为例，新《饮料通则》内并无这一分类，传统的功能饮料被“特殊用途饮料”的称法所替代。新标准是本月起正式实施,目前市场上销售的大多是新标实施前生产,国家有关方面也给出了过渡期,企业本月生产的将按新标执行。以前，橙汁饮料、茶饮料中到底含有多少果汁、茶成分，生产者不标，消费者也无从知晓。但从本月起，消费者可从包装上查看其相关成分的含量。
特殊用途饮料，指通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品。该品类包括了运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。
第一类，营养素饮料，指的是“添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料”。也就是说，届时诸如“脉动”、“激活”等添加了维生素、矿物质或氨基酸的饮料只能称为营养饮料了。
第二类，运动饮料，指营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料。
第三类，其它特殊用途饮料，指为适应特殊人群的需要而调制的饮料。
举例来说，以前像红牛、佳得乐、力保健等可以宣称具有某种特殊功能的饮料,以后都将统称为"特殊用途饮料"。据中国饮料工业协会秘书长介绍,特殊用途饮料基本上是以水为基础,添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素、膳食纤维、植物提取液中的有效成分等调制而成。与饮料的其他产品比较,特殊用途饮料技术含量较高。
二．特殊用途饮料市场的未来发展预测
下面是现在市场上的主要特殊用途饮料。
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产品名称 |
价 格 |
容 量 |
包 装 |
口 味 |
功效成分 |
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红 牛 |
5.5-6.0元 |
250毫升 |
铁 罐 |
甜中微酸 |
牛磺酸为主 |
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澳动量 |
5.0-5.5元 |
250毫升 |
铁 罐 |
甜中微酸 |
牛磺酸为主 |
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力保健 |
5.0-6.5元 |
100毫升 |
玻璃瓶 |
甜中微苦 |
牛磺酸、B族维生素 |
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日加满 |
5.0-6.5元 |
120毫升 |
玻璃瓶 |
甜中微苦 |
氨基酸为主 |
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脉 动 |
3.5-4.0元 |
600毫升 |
PET瓶 |
清甜爽口 |
维生素和矿物质 |
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宝矿力 |
3.5-4.0元 |
500毫升 |
PET瓶 |
清甜爽口 |
跟人体液相似的配方 |
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K 可 |
9.5-10.5元 |
250毫升 |
玻璃瓶 |
甜中微苦 |
人参花蕾提取液 |
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冰 牛 |
3.0-3.5元 |
600毫升 |
PET瓶 |
甜酸两种口味 |
牛磺酸为主 |
不过，说老实话，国家的这个新标准定的很模糊，很多东西没有量化，就很难对上面的各个饮料在品类上马上下结论。笔者从经验和各个品牌的现实处境来综合预测。
红牛的老大位置是无人可以动摇的，这跟王老吉在凉茶市场的地位是相同的。但是红牛会把自己划入哪一个品类了？从它整个成长过程的品牌定位以及消费者的认可度上分析，红牛会努力去抢占运动饮料这个品类，成为品类的代名词。
其他饮料就一定会看红牛的脸色来定位了，力保健和日加满肯定是希望不要跟红牛在一个品类中，否则很难有出头之日。
澳动量必须要死拼红牛了，当然，结局也会很壮烈。宝矿力和脉动因为是PET瓶，跟红牛有一个外观和价格的差异化，怎么选择都可以。
结合09年的经济形势，笔者除了对宝矿力和红牛将来的发展看好，其他的特殊用途饮料都会面临市场下滑的局面。
陈玮, 毕业于成都理工大学市场营销专业，曾任著名快消品公司企划一职, 后于广东工业大学华立学院任市场营销系列课程专业讲师, 现于某大型食品饮料集团任职， 发表专业文章多篇, 并出版《中国本土市场营销精选案例与分析》等相关营销图书。现在尝试把实战与专业理论相结合,并与大家共享,欢迎交流。近期的研究方向为“饮料营销”，也是国内第一个在多家专业网站开饮料营销专栏的作者。联系方式： ben_dan_a_mu@hotmail.com 欢迎加msn , 交流效果更好！qq群:39228782, 饮料营销群, 欢迎行业内的兄弟姐妹来讨论。
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