你在麦当劳、肯德基用餐时是不是常把番茄酱、薯条甚至鸡翅等食物放在用来端餐的有一张色彩鲜艳的广告纸餐盘里面？你是不是习惯于忙忙的打开刚买到手的带着浓浓油墨香的报纸、杂志？国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮日前撰文提醒社会公众——事实上，在这些我们习以为常的做法背后，有严重的安全隐患。
食品安全离不开油墨安全
食品安全既包括食品本身的安全，也包括包装材料的安全。
食品包装被称为“特殊食品添加剂”，作为食品的“贴身衣物”，其安全性将直接影响食品质量，不合格的食品包装在使用过程中会对人体健康产生不良影响，尤其会对儿童和青少年的健康发育产生重大安全隐患。
2005年年初，甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味，经过检测，怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯，甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明，该产品包装袋中苯的实测值为每平方米9.7毫克，而国家标准对苯类溶剂要求是≤3.0mg/m2，而该包装袋的苯含量是国家允许量的3倍，严重超标。
苯的残留量如果超标对人体危害极大。苯可引起慢性中毒，主要对神经系统、造血系统造成损害，表现为头痛、头昏、失眠，白细胞持续减少，血小板减少而出现出血倾向。这些损害进展较慢，不会在短期内出现，容易被忽视。
食品包装发生卫生质量问题，印刷油墨是关键因素之一。许多食品包装上都印有五颜六色的精美图案，可很少有人知道，印制图案的油墨大多含有对人体有害的苯类物质。部分油墨含有有毒的重金属离子，有些颜料和染料含致癌成分，对人体健康有很大害处。鲜艳的色彩其实蕴藏着安全隐患。
比如在麦当劳、肯德基用餐将食物倒在餐盘上是很不安全的，任何油墨都不能和食品直接接触。
油墨中的重金属和溶剂会同时向包装袋内和袋外迁移，如果进入包装内容物中就会存在很大的安全卫生隐患。现在世界上大多数国家提倡使用环保油墨、醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作为绿色环保油墨越来越多地被推广应用。
无苯油墨不但可以减少产品对消费者健康的危害，更能降低对印刷工人身体的不良影响。当前，虽然印刷企业的环保意识在逐步提高，环保油墨的生产能力和质量也都能满足需要，但是由于我国环保油墨的推广政策不明确，因此在印刷行业中并未得到普及。
急切的“求知欲”中暗藏着健康隐患
将新买回的报纸杂志立即打开的行为同样是有害健康的行为。
目前虽然我国已经有许多印刷都采用了环保油墨，但是，由于经济原因，许多报纸、杂志在印刷的过程中还是会大量使用含有苯、甲苯、二甲苯等有致癌作用的有机溶剂来溶解油墨，特别是一些彩页，油墨面积大、墨层厚，有机溶剂的残留会比较多，如果长期吸入，可能影响到大脑的中枢神经，易得白血病，对健康造成极大危害。
就生产技术而言，这些有机溶剂干燥后，绝大部分危害会消除，但由于现在多数印刷厂为了赶时间，常常在油墨尚未全干时，就打包运走，以至于报纸、杂志在到达读者手中时，有害物质仍未挥发干净，并散发出油墨味，而人们在阅读时，即使距离一般在一尺左右，但是这些有害的有机溶剂还是很容易被吸入。
专家建言：怎样做才安全
除了指出油墨所带来的安全隐患外，董金狮还在文中提醒消费者，在选择食品是一定要看看包装的印刷质量，过于鲜艳以及闻起来有刺鼻味道的食品包装尽量小心使用。
新买回新的印刷品后，最好先拿到客厅的窗户前或更加通风的阳台上晾晒，待其油墨味完全消失后再看更安全。当然，如果你不想等太久，也有“窍门”：在买报纸、杂志时，拿最外面的。虽然经历“风吹日晒”的它看起来旧一些，但有害物质挥发的却很多。此外，还要提醒大家，看报纸、杂志纸时不要太近，最好在1尺远以上，以减少吸入有毒溶剂。
最后还要提醒大家，看完杂志报纸后一定要洗完手再拿食物，因为油墨中还有另外一种有害物质---重金属铅，他对人的神经系统、血液系统以及肝部都有严重的影响，特别是对青少年的智力发育以及孕妇腹中的胎儿影响更大。
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